FINOCCHI AL FORNO - finocchi e ricotta

I finocchi sono una leccornia, li adoro!! Tornano di stagione ed è bene cibarsene visto le loro proprietà: sono ricchi di acqua, per questo molto diuretici, ed hanno pochissime calorie.

Questa è una ricetta veloce che preparo quando ho poco tempo.

INGREDIENTI per 2 persone:

2 finocchi grandi

100 gr di ricotta

una manciata di formaggio grattuggiato

1 mozzarella

latte q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

noce moscata

Mondate e tagliate a fette larghe i finocchi. In una cocottina mescolate la ricotta, il formaggio grana, sale, pepe, noce moscata ed aggiungete latte finché non si formi una crema liscia e compatta. Prendete una pirofila e spennellate il fondo con il composto di formaggi; a strati alternate i finocchi, la crema di formaggi e la mozzarella tagliata a dadini.

Infornate a 180° per circa 30 minuti.