SFORMATO DI PATATE E BROCCOLO

Quando ero piccola ricordo che mia madre ogni tanto faceva uno sformato con le patate ed il prosciutto, era molto buono. Ieri durante la spesa settimanale mi è venuta la voglia di riproporre tale ricetta con le solite modifiche, anche perché dell'originale non ricordo altro che i due ingredienti principali.

SFORMATO DI PATATE E BROCCOLO per 2 persone:

400 gr di patate lesse

250 gr di broccolo verde

80 gr di tonno

30 gr di crescenza

5 olive nere

2 filetti d'acciuga sott'olio

4 cucchiaia di formaggio grana

3 cucchiaia di pangrattato

1 pezzetto di zenzero

2 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di prezzemolo

1 cucchiaino di erba cipollina

olio evo

sale

pepe

Dopo aver lessato e spellato le patate passatele con lo schiaccia patate e lasciatele intiepidire in una terrina capiente. In una padella soffriggete due spicchi d'aglio, versateci il broccolo tagliato a pezzetti molto piccoli, aggiungeteci un pò di brodo e lo zenzero mondato e tagliato in pezzetti altrettanto piccoli. Fate cuocere con il coperchio. Unite il broccolo cotto alle patate.

Tagliate a pezzetti le olive, le acciughe ed il tonno ed unite il tutto alle patate.

Salate, pepate e versatevi anche l'erba cipollina ed il prezzemolo. Unite il pangrattato e 3 cucchiaia di formaggio grana. Mescolate bene e versate il tutto in una teglia imburrata.

Cuocete in forno a 180° per 20-30 minuti.