RISOTTO SPECK E NOCI per 2 persone
100 gr di riso
4 o 5 fette di speck
6 o 7 noci
1 scalogno
formaggio fresco spalmabile (per me Philadelphia)
brodo vegetale
formaggio grana
olio evo
sale
In una padella cuocete il riso con il brodo vegetale. A parte soffriggete lo scalogno, versatevi poi lo speck tagliato a fettine ed i gherigli di noce. Quando il riso è pronto versatevi lo speck e le noci ed amalgamate con il formaggio spalmabile ed il formaggio grana.
davvero un bel abbinamento lo speck regala un piacevole sapore e la noce si sposa benissimo!
RispondiEliminaUn connubio che amo molto speck e noci...se poi ci metto il gorgonzola allora svengo!:)
RispondiEliminarisottino perfetto!
ho sia speck che noci...nei prossimi giorni lo provo...! Laura
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