PLUM-CAKE AI MIRTILLI E FIOCCHI D'AVENA e IL PRIMO BLOGCOMPLEANNO

Il 2 agosto di un anno fa iniziava la mia vita da bloggher. Mai avrei pensato di resistere un intero anno e di appassionarmi sì tanto alla cucina. Fino a prima del 2009 i piatti che cucinavo erano per obbligo di sopravvivenza. Il gusto era per lo più insapore, la varietà limitatissssima e la composizione... meglio lasciar perdere!

Dovendo cucinare per la persona a cui si vuol bene ho iniziato nei mesi ad approcciarmi con più interesse ai fornelli e quello che all'inizio era un dovere si è trasformato in un vero piacere. Le prime torte salate, le prove iniziali di pasta fresca, le lasagne, le ricette di carne e la varietà dei pesci...fino ad arrivare alla mia più grande soddisfazione: il pane!!!!

Ora la mia cucina è tornata, per motivi personali, ad essesre limitata, ma la voglia che mi prende ogni tanto di mettere le mani nella farina, di pensare a qualche abbinamento delizioso, di gustare con soddisfazione un mio piatto... quella persiste.

In Bouquetdifantasia sono contenute le mie creazioni, è un libro personale di appunti, di prove e soddifazioni. E' stato e sarà anche un metodo per fare nuove amicizie e per acquisire nuovi stimoli...

BUON COMPLEANNO BOUQUETDIFANTASIA

Ieri mi sono goduta qualche attimo di relax proprio cercando una nuova idea per i mirtilli. Avevo voglia di torta, basta guardare gli ultimi post e risulta evidente che è una voglia fissa in questo periodo! Ho aperto tutti gli sportelli della cucina e tra una confezione e l'altra ho trovato l'idea per questo nuovo abbinamento.

Mi sono gustata questo plum-cake per merenda con una tazza tiepida di karkadè, gustosissimo!!! ottima idea per il prossimo abbinamento...

... e la vita di Bouquetdifantasia da qui prosegue....

 to be continued...

PLUM-CAKE AI MIRTILLI E FIOCCHI D'AVENA AL PROFUMO DI VANIGLIA

170 gr di farina 00

50 gr di amido di mais

80 gr di fiocchi d'avena

200 gr di latte di soia

150 gr di mirtilli

100 gr di zucchero di canna grezzo

90 gr di olio evo

mezza bustina di lievito vanigliato

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

In un'ampia terrina mescolate bene le uova con lo zucchero, unitevi le farine setacciate, il lievito e i fiocchi di avena. Versate il latte fresco, l'olio ed infine l'essenza di vaniglia con metà dei mirtilli. Amalgamate bene.

Imburrate due stampi per il plum-cake, infarinateli e versate il composto. Riempite la superfice con i mirtilli rimasti. Infornate a 180° per circa 40 minuti (fate la prova cottura con lo stuzzicandenti).