mercoledì 29 dicembre 2010

CANTUCCI



Dovevo andare dai miei genitori ma non sapevo cosa portargli come dono Di recente avevo fatte dei biscottini e ne avevo portato qualcuno a mio padre che se lo era mangiato con così gusto che durante una successiva mia visita me ne aveva chiesti altri.
So che i suoi biscotti preferiti sono i cantucci. Così mi son buttata nell'impresa della preparazione dei cantucci. :)
Ne ho fatto una quantità direi industriale e tutti sono stati donati a lui.
Che dire, sembrerebbe stato aaaasssssolutamente gradito il mio regalo :)

Vi lascio la ricetta che ho trovato e copiato pari pari qui, l'unica cosa che ho modificato è stato il tipo di zucchero, per me di canna grezzo.


 

CANTUCCI
450 gr di farina 00
350 gr di zucchero (per me di canna grezzo)
250 gr di mandole con la pellicina
50 gr di burro fuso tiepido
3 uova intere
3 tuorli
mezza busta di lievito per dolci
1 arancia bio (solo la scorza grattuggiata)
sale (1 pizzico)

Avendo seguito la ricetta di Paoletta vi rimando alle sue istruzioni ben dettagliate. Qui

8 commenti:

  1. La mia origine toscana esulta davanti ai tuoi cantuccini ! Carissimi auguri anche a te per un lieto, sereno e sorridente anno nuovo !!!

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  2. anche io alla Festa del Papà avevo optato per i suoi biscotti preferiti...semplici pastefrolle!
    belle ricetta, la metto in archivio!
    Buon 2011
    Anna76

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  3. Ciao, Sorrisino !!!
    Grande idea, puntare sul regalo "handmade" dolce...previa assicurazione delle condizioni di salute dei destinatari, eh eh eh !!!!!!!!!!
    Sai che i cantuccini non li ho mai assaggiati?!?
    Mi hai incuriosita...

    Baci baci !!!!!!!

    Maddy

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  4. (Oooops...imperdonabile dimenticanza...
    ... AUGURI DI UN MERAVIGLIOSO 2011 !!!!!!!!!! )

    Maddy

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  5. Maddy dove vive, mai assaggiato i cantucci, c'e' anche la poesia ... Al mio cantuccio donde non sento se non le reste brusir del grano.:).. buonissimi i cantucci, mi piacciono molto, ma devo stare attenta ai denti, grazie per la ricetta, hai fatto bene a puntare sul fai da te, poi tuo papa' e' goloso quindi azzeccato regalo...brava, tanti auguroni anche a te passalo bene, a presto baci rosa.)

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  6. Auguri di un anno sereno, in salute e ricco di valori. Da me Ale.

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  7. Adoro i cantucci.... nonostante la pancia piena ne gradirei veramente uno!!
    sono passata di qui per augurarti buon anno a te e alla cara Gilda.
    baci
    Terry

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  8. anche io adoro i cantucci..solo che appena apro la scatola mi durano 5 minuti...ora posso farli in casa seguendo questa splendida ricetta....
    complimenti!
    a presto,
    ciaooooooooooooooo

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