CIPOLLINE IN SALSA DI ACETO BALSAMICO E ARANCIA

Ho scoperto il blog di Terry grazie ai commenti che ogni tanto lascia nei miei post. Incuriosita da quanto mi scriveva ho iniziato a sbirciare tra le sue ricette. Mi sono appassionata ed ora regolarmente vado a farle visita. Vi consiglio il suo blog Crumpets & co. perché oltre ad offrirci delle gustose ricette, corredate da graziose fotografie, ci regala ogni volta nozioni importanti in merito ad uno o più alimenti utilizzati nella ricetta. Merita una visitina!!!

Le cipolline che vi propongo oggi le ho copiate proprio da Terry, sono una delizia infinita! Me ne sono innamorata non appena le ho visto sul suo blog. Vi rimando al suo post per saperne di più in merito all'aceto balsamico.

CIPOLLINE IN SALSA DI ACETO BALSAMICO E ARANCIA

250 gr di cipolline borettane (quelle piccole)

45 gr di aceto balsamico (per me di modena invecchiato)

45 gr di succo d'arancia

15 gr di olio evo

sale (per me rosa dell'Himalaia)

In una tentola versate l'olio e le cipolle mondate. Salate leggermente e fate soffriggere per un pò di minuti da entrambi i lati. Nel frattempo spremete un'arancia ed aggiungete al succo l'aceto balsamico.

Versate il tutto nella pentola rimestando bene, coprite e fate cuocere per circa 10 minuti.

Il sughetto dovrebbe restringersi e formare una cremina gustosa, se così non fosse lasciate cuocere leggermente senza coperchio qualche altro minuto.