INGREDIENTI:
360 gr di farina 00
120 gr di fruttosio
150 gr di burro
250 ml circa di latte (io ho usato quello di soia)
1 uovo
1 tuorlo
180 gr di uva sbucciata e senza semini
1 busta di lievito vanigliato
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale
In un robot da cucina mescolate il burro con le uova e lo zucchero. A parte setacciate la farina con il lievito, il sale ed il bicarbonato. Unite gli ingredienti poco alla volta aggiungendo man mano il latte. Mescolate bene e verso la fine unire l'uva.
Preparate degli stampini per muffin (se in alluminio imburrateli ed infarinateli) e riempiteli con il composto fino ai 3/4. Mettete in forno caldo a 180° per 20/25 minuti.
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