MUFFIN PERE E CIOCCOLATO CON FARINA INTEGRALE

Le pere ed il cioccolato sono un'abbinamento perfetto.

Ho riproposto questo sodalizio cucinando dei muffin che però hanno di alternativo la farina integrale.

INGRADIENTI:

250 gr di fatina integrale

80 gr di fruttosio

80 gr di burro

2 uova

1 busta di lievito vaniliato

80 gr di cioccolato in gocce

3 pere

latte q.b.

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e mescolatelo con lo zucchero finché non si omogenei bene. Aggiungete i tuorli e la farina in cui avrete precedentemente mischiato il lievito. Montate a neve gli albumi e inseriteli delicatamente nel composto. Mescolate il tutto e se non risulta morbido aggiungete un pò di latte. Tagliate a pezzetti le pere sbucciate ed inseritele con le gocce di cioccolato nella crema. Dividete in più stampini ed infornate a 180° per circa 20 minuti.